Malabi - Manjar com Frutas Vermelhas

INGREDIENTES

MANJAR:

• 1 litro de leite

• 1 vidro de leite de coco

• 1 pacote de coco ralado - 100 g

• 1 lata de leite consensado

• 5 colheres de sopa de maizena

CALDA:

• 1 caixa de morango

• 1 vidro de cereja pequeno

• 2 colheres de sopa de geleia de amora

• 2 colheres de sopa de geleia de framboesa

• 4 colheres de sopa de açúcar

• 150 ml de água

MODO DE PREPARO

MANJAR:

1. Separar 200 ml de leite em um copo e colocar os 800 ml restantes em uma panela

2. Adicionar o leite de coco, leite condensado e coco ralado

3. Dissolver as 5 colheres de maizena (cheias) dentro dos 200ml de leite separados

4. Levar ao forno e ir mexendo, aos poucos adicione os 200ml com maizena restantes

5. Mexa até ferver, depois de ferver, mexer mais uns 5 minutos e está pronto

6. Em uma forma de plástico, ou a de pudim, unte com um pouco de óleo, depois passe água e escorra um pouco, e despeje o manjar

7. Leve à geladeira por 2 ou 3 horas

CALDA:

1. Numa panela colocar os 150ml de água, metade da caixa de morango (picados) as cerejas (picadas) e o açúcar

2. Mexer até ficar mais grossinho

3. Adicionar a geléia de framboesa e amora (se você quiser pode colocar um pouco da calda que vem no vidrinho das cerejas)

4. Mexer até ficar uma calda grossinha

5. Levar à geladeira também e aguadar mais ou menos 1 hora

6. Desenformar o manjar e colocar a calda por cima

7. Sirva gelado

Receita: http://www.tudogostoso.com.br/receita/91637-manjar-de-coco-com-calda-de-frutas-vermelhas.html

Almôndegas de Soja com Matza

Confira uma versão de almôndegas para a festa de Pêssach que vai fazer sucesso.

INGREDIENTES

PARA AS ALMÔNDEGAS:

• 150 g de proteína de soja texturizada (escura)

• Água para hidratar

• 1/3 de um maço de cheiro verde

• 1 cebola pequena

• Farinha de matza

• 2 ovos

• Sal e pimenta ao seu gosto

MOLHO:

• 1 cebola média

• 1/2 pimentão

• 2 colheres de sopa de margarina

• 1/2 lata ou sachê de molho de tomate

• Sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela coloque a proteína de soja texturizada, depois cubra-a com água fervente

2. Espere aproximadamente 30 minutos ou áté que esteja bem macia

3. Escorra a água, retirando o máximo possível desta, recomendo utilizar uma peneira

4. Em uma tigela coloque a proteína de soja, adicione os ovos, o cheiro verde e a cebola bem picadinhos, o sal, a pimenta e misture

5. Adicione a farinha de matza até que essa mistura ganhe ponto de almôndega (soltando das mãos)

6. Faça bolinhas e frite-as em óleo quente

7. Para o molho, refogue a cebola e o pimentão na manteiga, adicione em seguida o molho de tomate e ajuste o sal e adicione temperos se desejar

8. Despeje este molho sobre as almôndegas, ou coloque-as imersas nele!

Versão adaptada da receita original: http://www.tudogostoso.com.br/receita/104171-almondegas-de-proteina-de-soja-ao-molho.html

Batatas Assadas com Alho e Parmesão

INGREDIENTES

• 4 batatas fatiadas em 4 no comprimento (com casca)

• Azeite de oliva

• 3 dentes de alho picadinhos

• Temperos a gosto

• 1/2 xícara de queijo parmesão

• Sal a gosto

• Salsinha, cebolinha

PREPARO

• Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte uma forma retangular com um pouquinho de azeite;

• Em uma tigela grande, coloque as batatas, regue com azeite e misture. Reserve;

• Em uma frigideira, frite o alho picadinho até quase ficarem amarelinhos (2 pontos abaixo de dourar, porque ainda vai ao forno). Reserve;

• Em uma tigela menor, misture os temperos (ervas, pimentas…) e o sal;

• Com as batatas dispostas na forma com a casca para baixo, polvilhe o parmesão ralado, o alho e, em seguida, polvilhe a mistura de ervas e temperos;

• Asse até ficarem douradas – de 25 a 30 minutos, depende do forno, retire do forno, salpique a salsinha, cebolinha para finalizar.

Fonte receita e foto: http://comendocomosolhos.com/batatas-assadas-com-alho-ervas-e-parmesao/