Almôndegas de Soja com Matza

Confira uma versão de almôndegas para a festa de Pêssach que vai fazer sucesso.

INGREDIENTES

PARA AS ALMÔNDEGAS:

• 150 g de proteína de soja texturizada (escura)

• Água para hidratar

• 1/3 de um maço de cheiro verde

• 1 cebola pequena

• Farinha de matza

• 2 ovos

• Sal e pimenta ao seu gosto

MOLHO:

• 1 cebola média

• 1/2 pimentão

• 2 colheres de sopa de margarina

• 1/2 lata ou sachê de molho de tomate

• Sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela coloque a proteína de soja texturizada, depois cubra-a com água fervente

2. Espere aproximadamente 30 minutos ou áté que esteja bem macia

3. Escorra a água, retirando o máximo possível desta, recomendo utilizar uma peneira

4. Em uma tigela coloque a proteína de soja, adicione os ovos, o cheiro verde e a cebola bem picadinhos, o sal, a pimenta e misture

5. Adicione a farinha de matza até que essa mistura ganhe ponto de almôndega (soltando das mãos)

6. Faça bolinhas e frite-as em óleo quente

7. Para o molho, refogue a cebola e o pimentão na manteiga, adicione em seguida o molho de tomate e ajuste o sal e adicione temperos se desejar

8. Despeje este molho sobre as almôndegas, ou coloque-as imersas nele!

Versão adaptada da receita original: http://www.tudogostoso.com.br/receita/104171-almondegas-de-proteina-de-soja-ao-molho.html